FLAN DE CALABAZA

Ingredientes para 8 personas:

- 1 vaso de agua

- 1 vaso de azúcar

- 1 kilo de calabaza

- 1 ramita de canela

- 1 litro de leche

- 4 cucharadas de maicena

- 1 pizca de sal

Preparación- Primero se hierve la leche con la ramita de canela y la calabaza se trocea y se pone a hervir, por separado, en agua y sal.

- Cuando la calabaza esté ya blandita y sin líquido, se escurre bien y se pasa por el pasapuré para que quede fina y sin grumos.

- Una vez hecho esto se pone la calabaza junto con la leche y la ramita de canela y se remueve bien.

- Después añadimos las 4 cucharadas de maicena previamente disuelta en un poco de leche fría o agua.

- Preparamos un poco de caramelo con azúcar y untamos con él un molde de cristal.

- Por último, vertemos toda la preparación en el molde y lo dejamos reposar dos horas en la nevera.

¡Un rico y nutritivo postre que tus hijos te pueden ayudar a preparar!